Mohncrepe mit Zwetschgenkompott

 Mohncrepe mit Zwetschgenkompott, Zimt und Lavendel.

Den Lavendel habe ich von unserem Balkon gepflückt und anschließend getrocknet.
Falls ihr keinen Lavendel habt, könnt ihr ihn im Bio-Laden kaufen.
Allerdings solltet ihr etwas vorsichtig mit der Dosierung sein.
Eine Prise reicht vollkommen aus.

Zwetschgenkompott (für 2 große Marmeladengläser)

1 kg Zwetschgen

1/2 TL Zimt

Prise Kardamon

50 g Zucker

5 EL Wasser

1/2 TL getrockneter  Bio-Lavendel

Außerdem:

2 Marmeladenglas

etwas Puderzucker

Zwetschgen waschen, entkernen und klein scheniden.

Bei mittlerer bis hoher Stufe einkochen.

Damit es nicht anbrennt etwas Wasser hinzugeben. 

Mit Kardamon, Zimt, Lavendelblüten und etwas Zucker abschmecken.

Abkühlen lassen und in Marmeladengläser füllen.

Mohncrepe:
Für 10-12 Stück (Durchmesser 15 cm)

110 g Mehl

310 ml Milch

1 Prise Salz

2 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

40 g Mohn

Öl für die Pfanne

etwas Puderzucker

Eier, Milch, Vanillezucker und Prise Salz verquirlen.

Anschließend nach und nach das Mehl und den Mohn hinzugeben.

Die Crepes bei mittlerer bis hoher Stufe anbraten bis sie goldbraun sind.

Bon Appetit und das schönste Wochenende.

Eure Bobo


Teller: Habitat
Leinenserviette: H&M Home
Holzbrett: Granit (Store Köln)