Ohhhhh.... Dieser Duft von frischem Gebäck mit Apfel und Zimt.
Ich liebe es wenn die ganze Wohnung nach Süßem aus dem Ofen riecht.
So kann der Sonntag starten:
Apfel-Zimt-Franzbrötchen mit Hagelzucker.
Sie eignen sich auch super zum einfrieren.
Wenn man sie tiefgefroren in den Ofen legt, schmecken sie wieder wie frisch gebacken.
Und das Gute ist, dass sie dann sofort fertig sind und vernascht werden können.
Allerdings bleiben bei uns fast nie welche übrig. *Hihi*
Zutaten:
Allerdings bleiben bei uns fast nie welche übrig. *Hihi*
Für 8 Franzbrötchen
180 g Weizenmehl
120 g Dinkelvollkornmehl
120 g Dinkelvollkornmehl
2 Tl g Zucker
1 Prise Salz
1/2 Würfel Hefe
125 ml Milch
40 g Butter
1 Apfel
1 TL Zimt
Außerdem:
etwas Puderzucker & Hagelzucker
etwas Puderzucker & Hagelzucker
Mehl und Salz in eine große Rührschüssel geben.
Hefe zerbrösel, zur lauwarmen Milch hinzufügen und vermischen.
Nun die Hefe-Milch-Lösung in die große Rührschüssel zum Mehl und Salz geben.
Alles gut miteinander verkneten und für mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Tipp: Wenn ihr die Milch zu hoch erwärmt stirbt die Hefe ab.
Falls ihr kalte Milch verwendet, müsst ihr dem Teig mehr Zeit zum gehen lassen.
Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Zucker und Zimt miteinander vermischen.
Jetzt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (Form eines Rechtecks).
Den Hefeteig mit Hilfe eines Pinsels mit der Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung darüber geben.
Im Anschluss die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen.
Den gefüllten Hefeteig zu einer großen Rolle zusammenrollen und mit einem scharfen Messer trapezförmige (etwa gleich große) Stücke abschneiden.
In die Mitte des Teigstückes den Kochlöffel legen und "platt" drücken, sodass die typische Form des Franzbrötchen entsteht (siehe Bild).
Dies für alle weiteren Stücke des Hefeteigs wiederholen.
Die Franzbrötchen auf ein Stück Backpapier legen und nochmals 30 Minunten gehen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Nach dem "Gehen" die Franzbrötchen in den Ofen geben und für 15 bis 20 Minunten goldbraun backen.
Zu den Franzbrötchen gab es noch einen frischen Minztee.
Einfach etwas Minze in eine Tasse geben und mit heißem Wasser aufgießen.
Einen schönen Sonntag!
Eure Bobo
Holzbrett: Granit (Store Köln)
Teller: Habitat
Leinenserviette: H&M Home
Teller: Habitat
Leinenserviette: H&M Home
Any Questions...?
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